富國島被譽為越南的「珍珠島」，這裡不只是沙灘度假的天堂，更是隱藏著許多驚喜的在地美食戰區。無論你是喜歡路邊攤的隨性氛圍、想嚐嚐富國島歷史悠久的特色菜，還是偶爾想犒賞自己一頓精緻晚餐，這份美食清單都能讓你的味蕾過足癮，開啟一段屬於你的富國島覓食之旅。
您必须一试的富国岛美味
以下我為大家整理了 20 種富國島必吃的經典美味。這些料理不僅僅是飽餐一頓，更代表了海島獨有的風味與深厚的飲食文化，準備好跟著我一起大快朵頤了嗎？
富國島拌攪米線 (Bun Quay)
講到富國島美食，沒提到「Bun Quay」絕對會被說是白來了！這碗撈粉之所以在榜單上屹立不搖，關鍵在於它的「DIY 體驗」。米粉是現場壓製的，超級新鮮，湯頭則是用蝦泥跟魚漿熬出來的，喝起來特別鮮甜。最有趣的是，店家只給你準備好基礎食材，剩下的蘸醬得靠自己調——想加多少辣椒、金桔、鹽巴全看你自己。這種能依個人口味「客製化」的樂趣，難怪會成為當地人最愛的早餐首選。這碗湯的鮮美與純粹，就是富國島地道料理的精髓。
靠著新鮮的食材與親手調味的趣味性，這碗主打新鮮美味的撈粉，早已成了當地人與遊客的心頭好。米粉熱氣騰騰、口感溫潤，與鮮甜的高湯簡直是絕配。想品嚐最道地的風味，不妨去Bun Quay Kien Xay 或 Bun Quay Thanh Hung 這幾間人氣名店試試，保證能讓你吃到真正的島嶼靈魂。
鲱鱼沙拉 (Goi Ca Trich)
如果要說哪道菜最能代表富國島，絕對非「鯡魚沙拉」莫屬。這道名氣超響的在地料理，主角是新鮮現切的鯡魚片，拌上椰絲、新鮮香草和洋蔥。最道地的吃法，是夾一些沙拉包進米紙裡，再蘸上特製的蒜辣魚露一口塞進嘴裡。那種酸甜香辣與魚肉鮮美在嘴裡迸發的層次感，完全能讓這趟海島之旅變得更完整，絕對是愛吃海鮮的朋友們不能錯過的好味道。
這道料理最迷人的地方，就是那種天然、清甜又新鮮的完美平衡，絕對是富國島飲食文化的經典代表。如果你想嚐嚐最厲害的，一定要到 Nha Hang Vuon Tao 或者 Trung Duong Marina 這幾家店，這裡不僅名氣響亮，更重要的是他們嚴選產地直送的鯡魚，保證每一口都能吃到海島最鮮活的滋味。
椰香鱼酱粉 (Bun Ken)
如果說有哪道料理是富國島的「隱藏版美味」，那絕對就是「Bun Ken」了！這道米粉湯非常特別，湯頭是用濃郁椰奶熬煮碎魚肉，再加入香茅、薑黃和辣椒提味。那種奶香中帶著微微辛辣與香料氣息的風味，層次感極強，雖然不像其他熱門小吃那麼常見，但只要吃過一口，你絕對會驚艷於這種獨特的味覺體驗。如果你想避開大眾口味，想挑戰一點不一樣的在地特色，這碗「Bun Ken」絕對不會讓你失望。
細米粉配上新鮮香草與豆芽，那種清爽感跟濃郁的椰奶湯頭簡直是絕配。雖然這道小吃不是每家店都有賣，但如果想吃到最正宗的味道，推薦你去 Bun Ken Ut Luom 或者 Quan Bun Ken 試試，絕對能讓你感受到這款在地隱藏版美食的獨特魅力。
烤扇貝柱 (Coi Bien Mai )
講到富國島海鮮，絕對不能錯過這道「Coi Bien Mai」。這其實就是當地特產「牛角蛤」的閉殼肌，口感非常驚人！經過炭火烤製後，拌上蔥油和碎花生，那股迷人的煙燻香氣配上果仁的脆感，真的會讓人上癮。最棒的是，它的肉質吃起來既有彈性又鮮嫩多汁，絕對是海鮮控到島上必點的夢幻逸品。
這道烤貝柱在海邊小吃店可是超熱門的「下酒菜」！配上一杯冰啤酒，再看著無敵海景，簡直是人間享受。如果你想吃到品質最棒的，強烈推薦去楊東鎮（Duong Dong Town）的 Quan Ngheu So Oc Hen 或者 Oc 343。這裡的貝肉都是現捕現烤的，鮮味十足，保證讓你吃完一口就徹底愛上！
烤海膽 (Nhum Bien)
如果你是個喜歡挑戰新滋味的海鮮愛好者，來富國島絕對不能錯過「海膽」！當地人最愛的吃法，就是鋪上蔥油炭烤，或者直接擠點新鮮青檸汁生吃。那種大海的鹹香氣息，配上像奶油般濃郁又綿密的口感，真的會讓人一吃難忘。海膽在島上可是被視為海中珍品，不只風味特殊，營養價值也超級高。想體驗這種極致鮮甜的朋友，記得找幾間口碑好的海鮮餐廳試試，保證不會讓你失望！
海膽的美味，關鍵就在那股「剛捕撈上岸」的鮮活口感！想吃得道地，強烈推薦去 Phu Quoc Night Market（富國島夜市）或者 Ham Ninh Fishing Village（咸寧漁村）。在那種熱鬧的市集氛圍裡，吹著海風、聞著炭火香氣，來上一份現烤海膽，真的是旅行中最棒的享受！
咸寧花蟹 (Ghe Ham Ninh)
來到富國島，絕對不能錯過當地海鮮界的「扛霸子」——「咸寧花蟹」。這裡的花蟹以肉質鮮甜細嫩出名，最道地的吃法就是「清蒸」，不用複雜的調味，直接吃出最原始的海味鮮甜。這絕對是海鮮控到島上必點的夢幻菜單，每一口都能讓你感受到富國島那種充滿活力的漁村風情！
想吃到最鮮活的花蟹，Ham Ninh Fishing Village（咸寧漁村）絕對是你的首選！推薦去 Nha Be Be Ghe 或者 Nha Hang Song Le 這幾家店，他們的料理手法非常單純，就是為了突顯花蟹本身那股天然的鮮甜。吃的時候再蘸上一點海鹽、胡椒加青檸汁的特調醬料，那種層次豐富的鮮味，絕對會讓你吃完念念不忘！
魚餅粗米粉湯 (Banh Canh Cha Ca)
Banh Canh Cha Ca 是一款溫和暖胃的粗米粉湯，由口感Q彈的米粉、鮮美的魚餅與濃郁的高湯熬製而成。作為道地越式料理的代表，這道菜以其製作簡練、滋味豐富而廣受歡迎。柔軟多汁的魚餅搭配咬勁十足的米粉，是每一位美食愛好者登島時不可錯過的日常美味。
這碗米粉湯通常會搭配新鮮香草與辣椒一同食用，以進一步提升湯頭的鮮美。Banh Canh Phung 和 Banh Canh Hanh 是兩家知名度極高的口碑小吃店，無論是作為快捷的午餐還是輕盈的晚餐，來上一碗熱騰騰的粗米粉湯都是再合適不過的選擇。
巧手糕 (Bánh Kheo)
Banh Kheo（巧手糕）是一款充分展現海島烘焙師精湛手藝的精緻甜點。這些一口大小的糕點內裹椰絲、綠豆泥或芋泥等內餡，外觀被捏塑成栩栩如生的花朵或其他創意造型。這道點心見證了海島飲食文化的無限創意，無論是作為餐後甜點還是隨性小吃，都是極佳的選擇。
巧手糕口感輕盈、甜而不膩，與一杯清茶堪稱絕配。若想品嚐高品質的巧手糕，推薦前往 Lo Banh Kheo Co Dung 或 Tiem Banh Kheo Ngoc Lan。這些店鋪每日新鮮現做，每一口都能感受到在地優質食材的獨特魅力。
棕櫚糖蒸糕 (Banh Bo Thot Not)
儘管名稱中帶有「Bo」（越語原意為牛肉），但這款「棕櫚糖蒸糕」其實與牛肉毫無關聯。這道甜點選用粘米粉與天然棕櫚糖（Jaggery）製成，口感蓬鬆且 Q 彈，散發著如焦糖般的清甜。它不僅是當地人喜愛的日常點心，也是您在街頭探索特色小吃時，絕對不容錯過的美味驚喜。
這款蒸糕獨特的風味源於天然棕櫚糖，為其增添了一抹濃郁且自然的清香。若想品嚐新鮮現蒸的滋味，推薦前往 Duong Dong Market（楊東市場）或 Tiem Banh Bo Co Tu，那裡販售的蒸糕不僅價格親民，更能讓你體會到道地的街頭美味。
山地走地雞 (Ga Ray)
Ga Ray（山地走地雞）是富國島展現天然資源的代表性特產。這些自然放養的土雞，以肉質緊實、風味濃郁而著稱，常見的烹調方式包括炭烤、清蒸，或是搭配新鮮香草進行白灼。沾上一點由青檸、辣椒與海鹽調製而成的蘸醬，是體驗道地越南風味的最佳選擇。
烹飪手法雖然簡單，卻極好地保留了雞肉天然的鮮甜。若想品嚐高品質的風味，建議造訪 Quan Ga Ray Phu Quoc 或 Nha Hang Hai Lam，這裡的土雞每日新鮮進貨、現點現做。搭配一份香糯的糯米飯或新鮮時蔬，便是一頓豐盛且道地的大餐。
蜜葉甜粽 (Banh Tet Mat Cat)
Banh Tet Mat Cat 是越南傳統圓粽的一種獨特演繹。它選用當地特有的「蜜葉」包裹，炊製過程中散發出一股獨特的植物清香。內餡通常包裹著綿密的綠豆沙與五花肉，亦或加入蜂蜜增添甘甜。這道美食與當地的傳統民俗文化緊密相連，每逢春節等重大節慶，總能看見它出現在每家每戶的餐桌上，是極具代表性的節日美味。
粽子的包製過程極其考驗師傅的手藝，精細的包裹手法能確保糯米在長時間蒸煮後，依然保持香糯可口的質地。若想品嚐高品質的蜜葉甜粽，推薦前往 Duong Dong Market（楊東市場）或 Nha Hang Vuon Tao，這裡的粽子皆由當地人遵循古法手工包製，每一口都蘊含著道地的傳統風味。
越式鱼露粉 (Bun Mam)
Bun Mam（越式魚露粉）是一款風味濃郁大膽的特色麵食，以特製發酵魚露熬製的高湯為靈魂，搭配多樣海鮮與新鮮時蔬，呈現出豐富的層次感。它以濃烈的香氣與醇厚的口感著稱，不僅是當地人的心頭好，更是湄公河三角洲地區的標誌性美食。如果您正在尋找口味濃厚的地道越式料理，這碗 Bun Mam 絕對是您的不二之選。
湯頭中巧妙融入了香茅、辣椒與羅望子（酸子），創造出層次分明、和諧且獨特的味覺體驗。建議前往 Quan Bun Mam Phu Quoc 或 Bun Mam Di Ba，品嚐一碗熱氣騰騰的越式魚露粉，從舌尖上深度感受越南地道飲食文化的無窮魅力。
马鲛鱼粗米粉汤 (Banh Canh Ca Thu)
Banh Canh Ca Thu 是另一道備受推崇的特色粉食，主打爽口的粗米粉與鮮美的馬鮫魚。馬鮫魚在加入高湯前，通常會先經過炭烤或油煎，為整碗湯頭增添了一抹獨特的煙燻香氣與甘甜滋味，是喜愛海鮮特產的旅客絕不可錯過的經典美味。
這裡使用的馬鮫魚皆為當日新鮮捕撈，保證了其卓越的品質與鮮美。像 Banh Canh Ca Thu 雄王路或 Quan Ca Thu Kien Giang 這樣的口碑老店，提供了極其道地的滋味，絕對是海鮮愛好者不可錯過的打卡點。
堅江魚粉 (Bun Ca An Giang)
堅江魚粉是一款清新爽口的經典麵食，以鮮甜的魚肉、細緻的米粉，搭配香草與清甜湯頭熬製而成。這道料理源自鄰近的安江省，如今已成為當地餐飲文化中不可或缺的代表作。其湯頭清澈甘甜，食材健康天然，對於偏愛清爽口味的旅客而言，絕對是富國島美食中不容錯過的療癒選擇。
這碗清甜的魚湯粉通常會佐以切碎的香蕉花絲、豆芽與新鮮香草，豐富了整體的層次感與草本清香。若想品嚐這道佳餚，推薦前往 Quan Bun Ca Kien Giang 或 Nha Hang Hai Phuong，這裡的高湯每日現熬，嚴選在地優質鮮魚，為您呈獻最道地的美味感動。
桃金娘酒 (Ruou Sim)
Ruou Sim（桃金娘酒）選用富國島在地盛產的桃金娘果實，經由時間醞釀發酵而成，是島上最具代表性的特色美酒。這款果酒口感酸甜、餘韻微澀，不僅深受當地居民與遊客喜愛，更是許多老饕心中餐後助消化的最佳伴侶。它不僅僅是一杯酒，更展現了海島豐饒的自然恩惠與當地傳承的釀造智慧。
遊客可以造訪 Sim Son 或 Sim Bay Gao 等著名的在地酒莊，親身探訪桃金娘酒獨特的釀造工藝。高品質的桃金娘酒不僅香醇，更蘊含著海島的芬芳，是您為親友選購伴手禮或珍藏佳釀的理想之選。
炭烤抱卵魷魚 (Muc Trung Nuong)
Muc Trung Nuong（炭烤抱卵魷魚）是富國島備受追捧的海鮮逸品。嚴選腹中飽滿結實的鮮美魷魚，放置於木炭火上細細烘烤，直至表面微焦金黃，散發出誘人的焦香。炭火賦予了魷魚獨特的煙燻氣息，咬下一口，魷魚肉質彈牙，伴隨著內餡魚卵瞬間爆漿的豐富層次，是夜市與街頭巷弄間最耀眼的明星單品。沾上一點酸辣蘸醬食用，絕對是追求極致海島風味的饕客們，不可錯過的美味體驗。
食材的新鲜度是这道菜的灵魂所在。您可以在热闹的富国岛夜市或咸宁渔村找到高质量的出品，这里的鱿鱼均为每日新鲜捕捞。搭配一杯冰镇精酿啤酒，便是海岛夜晚至高的享受。
蒜蓉炭烤琵琶蝦 (Tom Mu Ni Nuong)
蒜蓉炭烤琵琶蝦是富國島高端海鮮特產中，另一道璀璨的珍饈。無論是搭配香濃蒜蓉奶油進行烘烤，或是輔以椒鹽香料炭烤，皆能完美襯托出琵琶蝦那令人無法抗拒的鮮甜。其肉質相較於一般龍蝦更加細嫩多汁，無論是在精緻的晚宴盛席，或是輕鬆的聚餐場合，都是廣受老饕推崇的極品饗宴。
若想品尝到高质量的蒜蓉炭烤琵琶蝦，建议造访知名餐厅 Nha Hang Ra Khoi 或咸宁渔村。这里的琵琶虾现点现杀，并提供多样化的烹饪口味以满足您的偏好。
茶树菇 (Nam Tram)
茶樹菇是富國島雨季限定的珍稀佳餚，通常於雨季後的山林間採摘。這款野生菌菇質地紮實，帶有微微苦韻卻在舌尖回甘，並散發著獨特的泥土清香。它常被用於燉湯、大火快炒或燉肉，不僅帶來了獨一無二的味覺體驗，更展現了海島豐富的生物多樣性。
您可以在 Nha Hang Zen 或 Quan La Dua 品嚐到道地的茶樹菇料理，主廚將這些珍貴的菌菇融入傳統家常食譜中，充分展現了其百搭的特性與奇妙風味。
越南米線餅 (Banh Hoi)
Banh Hoi是一道工序精細的特色主食，將細如絲線的米粉編成獨特的網狀結構。這道料理通常搭配香烤五花肉、新鮮香草與酸甜蘸汁一同食用。作為地道越式料理的代表，Banh Hoi 因其清爽細膩的口感與優雅的呈現方式，深受食客青睞。
若想獲得完美的品嚐體驗，建議造訪 Nha Hang Banh Hoi Phu Quoc 或 Quan Banh Hoi Co Ba。這裡的網狀細粉皆為每日新鮮現製，搭配醃製入味的香烤肉類，口感層次豐富，令人回味無窮。
鮮蟹粗米粉湯 (Banh Canh Ghe)
Banh Canh Ghe (鮮蟹粗米粉湯) 是一款鮮美濃郁的特色湯品。它以整隻新鮮螃蟹、口感爽滑的粗米粉，搭配經過長時間精心熬製的鮮甜海鮮高湯烹調而成。這道料理是探索富國島經典海鮮風味時，絕對不容錯過的美味。軟嫩鮮甜的蟹肉融合香濃醇厚的高湯，每一口都帶來無比暖胃的滿足感。
建議前往 Banh Canh Ghe 30/4 或 Nhà Hàng Ra Khơi 享用。這裡的花蟹皆為新鮮進貨、現點現做，確保每一口湯頭都溢滿大海的鮮甜饋贈。
抵达后的住宿推荐
在品嚐完各大富國島美食後，選擇一處舒適的下榻之所，是保障假期完美的關鍵。坐落於世界著名的 Khem海灘 畔 Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay 提供現代美學套房與頂級服務，是無數家庭與旅人追求愜意假期的理想落腳地。
作為雅高集團旗下的五星級度假酒店，我們坐落於風景如畫的 Khem 海灘畔，這裡曾獲選為全球百大最美海灘之一。度假酒店設有融入現代美學設計的精緻客房、各式套房與獨棟別墅，所有房型格局開闊大氣，並提供怡人的景觀或鬱鬱蔥蔥的花園視野，讓旅人能隨時沉浸在海島的靜謐氛圍之中。
歲末佳節之際，我們亦為您準備了濃郁的節慶體驗，包含傳統新年文化活動與歡樂的主題餐飲。誠邀您蒞臨 Clubhouse 餐厅或 Mercato 餐廳，體驗聖誕平安夜自助晚餐，現場呈現豐盛的國際與在地美食，成人每位約 NT$ 1,778 (1,480,000 VND)，兒童每位約 NT$ 889 (740,000 VND)，伴隨現場音樂與炫目的 LED 表演，為您打造如童話般的用餐氛圍。
誠摯邀請您蒞臨 Clubhouse 餐廳，享用由廚藝團隊精心打造的豐盛饗宴。餐廳提供多樣化的在地風味與國際美饌，是家庭聚餐與情侶約會共度美好時光的理想選擇。
本度假酒店距離島嶼南端的熱門打卡聖地— 日落小镇（Sunset Town）僅需 10 分鐘車程。您可在此盡情探訪地標親吻橋 （Kiss Bridge），並欣賞在亞洲大型水幕投影上磅礡上演的《海之吻》（Kiss of the Sea）多媒體視覺秀。更貼心的是，凡預訂本度假酒店之房型，皆已為您悉心備妥《海之吻》免費入場門票，讓您輕鬆享有這場頂級的視覺盛宴。
本度假酒店的明星地標非 Clubhouse 餐廳莫屬。這家景觀餐廳坐擁 Khem 海灘一線絕美海景，以充滿活力且溫馨宜人的氛圍，成為賓客用餐的首選之地。餐廳堅持嚴選在地新鮮食材，於揉合現代美學的精緻空間中，為您精心呈獻各式精彩的招牌推廣活動與特色套餐，邀您細細品味味蕾與視覺的雙重饗宴。
在寬敞宜人的 Clubhouse 餐廳享用晚餐，伴隨各式沁涼特調與雅致服務，這無疑將成為您海島假期中最曼妙的點綴。作為當地的指標性餐廳，我們致力於為賓客呈獻最地道的本土風味與絕佳海景。無論是享用豐盛的海鮮饗宴，亦或是在黃昏時分啜飲雞尾酒放鬆身心，這裡都能讓您深刻感受珍珠島隨性而優雅的度假美學。
緊鄰迷人 Khem 海灘的 Herring Bar，是富國島南部不容错过的指標性海濱去處。該沙灘酒吧完美融合了富國島傳統漁村的精神與現代海濱的愜意氛圍，為旅人打造一處舒心放鬆的感官綠洲。在這裡，您可以一邊聆聽隨風搖曳的熱帶音樂節奏，一邊品嚐由新鮮在地食材烹製的精緻越南風味料理。無論是夕陽西下時的悠閒小酌，還是伴隨海風的浪漫晚餐，此處都是您感受海島純粹魅力的完美選擇。
為了豐富您的度假時光，Herring Bar 亦精心推出多款獨具匠心的特色餐飲與推廣活動。從專為賓客策劃、充滿生機的沿海燒烤套餐（Coastal BBQ Set Menu），到洋溢夏日度假風情的特調飲品，每一款都令人耳目一新。特別值得一提的是，其招牌的「酸湯雞尾酒（Canh Chua Cocktail）」更是將越南傳統酸湯風味進行了充滿詩意與現代感的重新詮釋，將明亮飽滿的酸甜層次完美融合，誠摯邀請您在營運時間（10:00 – 23:00）內蒞臨，開啟一場高雅與隨性兼具的海濱饗宴。
结语
富國島無疑是一座真正的美食天堂，擁有無數能征服全球饕客挑剔胃口的在地美味。我們希望透過這篇攻略，為您呈獻最全面、最實用的富國島美食指南。為了讓您的舌尖探秘之旅更加舒適，我們真誠邀請您入住 Premier Residences Phu Quoc Emerald Bay，並於坐擁 Khem 海灘 一線美景的 Clubhouse 餐廳 中享用精緻晚宴。現在就動手規劃您的行程，開啟這場令人心馳神往的味覺大冒險吧！
